‘K 미쉐린’ 한식당, 파리 올림픽 방문 필수!
해외 우수 한식당 지정 소식
농림축산식품부와 한식진흥원은 22일 파리의 삼식(SAM CHIC), 지음(JIUM)과 런던의 솔잎(Sollip)을 올해 해외 우수 한식당으로 지정했다고 밝혔습니다. 이번 지정은 파리와 런던의 한식당의 우수성을 인정받기 위한 분명한 뜻이 담겨 있습니다. 농식품부는 파리 올림픽 개막을 앞두고 현지에서의 한식 홍보에 더욱 힘을 보태고 있으며, 뉴욕과 도쿄의 한식당은 하반기에 추가로 발표할 계획이라고 전했습니다.
프랑스 파리의 삼식
삼식은 바비큐와 쌈문화를 테마로 한 전문점으로, 국산 식재료인 된장, 멸치액젓 및 복분자를 사용하여 음식의 퀄리티를 높이고 있습니다. 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적 소품으로 꾸며진 인테리어는 더욱 매력적입니다. 이 Restaurant은 한국의 맛을 해외에 알리는 중요한 역할을 하고 있습니다.
- 삼식은 독특한 음식 경험을 제공합니다.
- 국산 재료와 전통적인 조리법이 조화를 이루고 있습니다.
- 한국 문화를 체험할 수 있는 특별한 공간입니다.
- 현지인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
- 한식의 품질을 높이고 있습니다.
런던의 지음
지음은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 다양한 한식을 제공하여 현지 소비자들에게 큰 호응을 받고 있습니다. 무청 시래기, 건토란대 등 다양한 국산 식재료를 사용하여 맛을 높이고 있는 점이 특히 주목받고 있습니다. 지음은 한국적인 맛과 서비스로 현지에서의 인지도를 높이고 있습니다.
런던의 솔잎
솔잎은 한식을 모티브로 한 퓨전 파인다이닝으로, 양식의 조리법과 담음새를 독특하게 결합하고 있습니다. 한국 전통주를 제공하며, 국산 식재료인 쌀, 매생이, 오미자 등의 활용은 고객들에게 다양한 한국적인 경험을 제공합니다. 이러한 경험은 점점 더 많은 고객들에게 한식에 대한 관심을 불러일으키고 있습니다.
| 해외 우수 한식당의 선정 기준 | 지원 혜택 | 지난해 지정된 식당 |
| 한식문화 적합성 | 지정서 수여 | 정식, 윤 해운대 갈비 등 |
| 국산 식재료 사용 | 식재료 구매 지원 | 순 그릴 마레, 종로 삼계탕 등 |
| 조리 자격 여부 | 식기류 구매 지원 | 하수오, 윤가 등 |
이처럼 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위한 해외 우수 한식당 지정사업은 한식의 세계화에 큰 기여를 하고 있으며, 매년 증가하는 해외 우수 한식당 수는 한국의 음식 문화를 세계에 알리는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 노력은 한식을 더욱 발전시키고 전 세계에서 사랑받는 음식으로 자리잡게 하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 양주필 농식품부 식품산업정책관은 “전 세계인의 스포츠 축제인 파리올림픽을 앞두고 한식의 맛과 멋을 널리 알릴 수 있는 기회가 커졌다”고 밝혔습니다.
미래의 기대와 지원 계획
농식품부는 해외 우수 한식당의 성장을 지속적으로 도울 계획입니다. 한식이 세계적으로 인정받을 수 있도록 다양한 지원 방안을 모색하고 있으며, 앞으로도 한국 식문화를 더욱 발전시키기 위해 아낌없는 지원을 이어갈 것이라고 강조했습니다. 이는 한식의 글로벌화뿐만 아니라 한국 문화 전파에도 중요한 역할을 하게 될 것입니다. 이러한 향후 계획은 한식을 더 많은 사람들에게 알리는 데 기여할 것으로 기대됩니다.
